Tout commence par un rêve

Le 19 octobre j'étais invité à une dégustation de galette des rois organisée par Leader Price. A cette occasion le Chef Norbert Tarayre, ambassadeur de la marque, nous 3 recettes gourmandes dont 2 élaborées par ses soins. Pour cette année, notre Chef préféré, nous fait découvrir ses créations unique avec une galette chocolat noisette et une galette à la pomme. Pour ma part, vu que j'adore la galette des rois 😋, ma préférée reste tout de même la classique frangipane (étant allergique à la noisette pas de galette chocolat noisette pour moi) Cependant ma petite sœur de 10 ans qui m'accompagnait à cette occasion a beaucoup apprécié la galette chocolat noisette. Pour vous dire à quel point elle l'a apprécié, j'ai du finir de manger sa galette à la frangipane alors que pour la chocolat noisette c'était limite si elle ne léchait pas l'assiette. Pour ceux qui préfèrent les notes fruitées, je vous conseil la galette à la pomme qui grâce à une...

                  Le 13 octobre se déroulait à Paris plusieurs événements liés à la culture coréenne.  J'ai donc participé à la deuxième édition du Festival Coréen qui se déroulait sur le parvis de la mairie du 15ème arrondissement puis au Corea Spirit Festival qui lui se tenait dans une salle dans le 3ème arrondissement.   Parlons tout d'abord du Festival du Kimchi                             Mais avant tout, qu'est-ce-que le Kimchi? "Ce condiment nous venant tout droit du pays du matin calme est composé de chou fermenté, de piments et de diverses épices. Il fait partie intégrante de la vie des coréens et est présent à chaque repas. Généralement fabriqué avec du choux, il peut être également confectionné avec des concombres, du radis, des oignons et bien d'autres légumes. Pourquoi les coréens en mangent-ils si souvent? Tout simple...

Hier soir (10 octobre 2018), je me trouvais au vernissage de l'exposition "Les couleurs du Japon" par Hidenobu Suzuki qui se déroulait à la maison du voyage en partenariat avec Japonisme 2018. L'artiste nous dévoile des clichés hauts en couleurs et nous transporte entre le Japon traditionnel et le Japon moderne à travers des paysages magnifiques au fil des saisons. Pour cette exposition, le photographe nous révèle 30 de ses photographies sur grand format. J'ai photographié les oeuvres, mais je ne vous montrerais que quelques unes (en comprenant la photo en titre) afin de vous inciter à aller à l'exposition qui se déroule jusqu'au 19 janvier 2019. Et bien entendu l'entrée est libre et gratuite de 10 heures à 19 heures. Le choix des photos à mettre était très difficile car elles sont toutes sublimes et il m'est impossible à travers mes photos de vous montrer toute l'étendue de la beauté des oeuvres de l'artiste. Ce ne ...

Kagami biraki "ouvrir le miroir" (cérémonie ouverture du salon) Connaissez-vous le saké? Cette alcool venant tout droit du pays du soleil levant est issu de la fermentation de riz rond. Contrairement aux idées reçues, la saké japonais n'est pas un alcool fort, ce n'est pas une boisson distillée mais résulte d'une fermentation au même titre que le vin.Il n'est pas forcément servi chaud et ne s'accorde pas forcément qu'avec les sushis et les autres spécialités japonaises (vous le verrez plus tard dans l'article) et enfin le plus important pour moi, ce n'est pas un digestif offert en fin de repas dans les restaurants asiatiques. Pour réaliser un saké, il faudra récolter du riz. Celui-ci est ensuite poli (ce qui permet d'éliminer un maximum de protéines; lipides et oligo-éléments pour ne conserver que le cœur plus concentré en amidon) . En fonction du polissage et de la qualité de ce dernier nous aurons plusieurs classifications ai...