Festival du Kimchi et Corea Spirit festival

-

                 


Le 13 octobre se déroulait à Paris plusieurs événements liés à la culture coréenne. 

J'ai donc participé à la deuxième édition du Festival Coréen qui se déroulait sur le parvis de la mairie du 15ème arrondissement puis au Corea Spirit Festival qui lui se tenait dans une salle dans le 3ème arrondissement.


 Parlons tout d'abord du Festival du Kimchi
                         

 Mais avant tout, qu'est-ce-que le Kimchi?


"Ce condiment nous venant tout droit du pays du matin calme est composé de chou fermenté, de piments et de diverses épices. Il fait partie intégrante de la vie des coréens et est présent à chaque repas. Généralement fabriqué avec du choux, il peut être également confectionné avec des concombres, du radis, des oignons et bien d'autres légumes.


Pourquoi les coréens en mangent-ils si souvent?
Tout simplement car ce dernier aurait des bienfaits pour la santé. Il réduirait le cholesterol, préviendrait contre le cancer, renforcerait le système immunitaire, ralentirait le vieillissement de la peau et bien d'autres choses.Avec toutes ses vertus, pouvons nous dire que le kimchi serait le secret de la jeunesse et de la longévité des coréens?"


Sur le parvis de la mairie, nous retrouvons donc plusieurs stands de ventes et de dégustations.
Nous retrouvons donc le fameux jeon (crêpe coréenne) mais cette fois élaboré avec du kimchi (kimchijeon) 



Nous continuons notre dégustation avec des kimchi ramen (je ne le conseil pas si vous ne supportez pas ce qui est épicé) 


Pour finir petite dégustation de thé au lotus 


Ainsi que de thé vert coréen servi par le Maitre Shin Hyun Choul en personne



Maintenant place à notre atelier "Kimchi"

 




    ⇚ Ca c'est mon kimchi rapporté du festival 😃



Une fois notre atelier fini et notre kimchi récupéré, nous nous dirigeons vers le Corea spirit festival afin de savourer des boissons coréennes (soju, biere, maehwasu) organisé par Corea Spirit pour la marque populaire HiteJinro







Ce fût une journée chargée mais nous avons bien profité.

En attendant le prochain article, n'hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux (voir colonne de gauche)


Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Norbert Tarayre - Roi de la galette

-
Image
Le 19 octobre j'étais invité à une dégustation de galette des rois organisée par Leader Price. A cette occasion le Chef Norbert Tarayre, ambassadeur de la marque, nous 3 recettes gourmandes dont 2 élaborées par ses soins. Pour cette année, notre Chef préféré, nous fait découvrir ses créations unique avec une galette chocolat noisette et une galette à la pomme. Pour ma part, vu que j'adore la galette des rois 😋, ma préférée reste tout de même la classique frangipane (étant allergique à la noisette pas de galette chocolat noisette pour moi) Cependant ma petite sœur de 10 ans qui m'accompagnait à cette occasion a beaucoup apprécié la galette chocolat noisette. Pour vous dire à quel point elle l'a apprécié, j'ai du finir de manger sa galette à la frangipane alors que pour la chocolat noisette c'était limite si elle ne léchait pas l'assiette. Pour ceux qui préfèrent les notes fruitées, je vous conseil la galette à la pomme qui grâce à une...
Lire la suite

3ème festival coréen - Partie 2

-
Image
2ème partie  Après une cérémonie d'ouverture touchante, place aux festivités. Les réjouissances commencent donc avec une très belle démonstration de musique traditionnelle (et oui il n'y a pas que la Kpop) puis de très belle danseuses venues spécialement de Busan ainsi qu'un jeune homme nous font découvrir leurs danses. Nous enchaînons avec une très impressionnante performance de Taekwondo (même nos host vont s'y essayer), suivi ensuite de la Glamberz Crew qui nous montre ses acrobaties spectaculaires, et enfin pour finir la Rising crew nous fait redécouvrir les chorégraphies de certains groupes de Kpop connus. Ci-dessous les photos prises lors des différentes performances.
Lire la suite

5ème salon du saké et des boissons japonaises

-
Image
Kagami biraki "ouvrir le miroir" (cérémonie ouverture du salon) Connaissez-vous le saké? Cette alcool venant tout droit du pays du soleil levant est issu de la fermentation de riz rond. Contrairement aux idées reçues, la saké japonais n'est pas un alcool fort, ce n'est pas une boisson distillée mais résulte d'une fermentation au même titre que le vin.Il n'est pas forcément servi chaud et ne s'accorde pas forcément qu'avec les sushis et les autres spécialités japonaises (vous le verrez plus tard dans l'article) et enfin le plus important pour moi, ce n'est pas un digestif offert en fin de repas dans les restaurants asiatiques. Pour réaliser un saké, il faudra récolter du riz. Celui-ci est ensuite poli (ce qui permet d'éliminer un maximum de protéines; lipides et oligo-éléments pour ne conserver que le cœur plus concentré en amidon) . En fonction du polissage et de la qualité de ce dernier nous aurons plusieurs classifications ai...
Lire la suite